Olio Extra Vergine di oliva 5lt – Pietro Zanoni
85,00 €
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Annata: 2020
Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 5.00 |
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| Gli olivi | Gli olivi sono coltivati sui pendii terrazzati delle colline a Nord di Verona in posizioni particolarmente soleggiate ad una altezza di 200-250 m, praticamente al limite Nord della coltivazione dell’olivo. Oltre il 50% delle olive provengono dalle tipiche varietà locali, Favarol e Grignano per il restante Leccino e Moraiolo ed altre varietà locali come il Pertegon. Le olive sono precocemente raccolte a mano senza l’ausilio di mezzi meccanici ad inizio invaiatura entro le prime settimane di novembre ed immediatamente frante e spremute a freddo. L’olio così ottenuto è stato conservato in contenitori di acciaio fino al suo naturale illimpidimento nella primavera successiva per essere poi imbottigliato. |
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Altre curiosità
L’olio si presenta di un colore giallo con riflessi verdini soprattutto quando é giovane. Il profumo è particolarmente fine e ricorda il frutto di provenienza. Al gusto si riconferma il fruttato con sensazioni di mandorla, dolce e lievemente piccante nel finale. Il prodotto è quindi non filtrato e può formare un lieve deposito in bottiglia. E’ doveroso conservarlo al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.